世界要闻：五花肉腌鱼的做法?
来源：互联网 2023-06-25 13:48:10
一、用料：
咸鱼一条、带皮五花肉300g。
(资料图)
二、辅料：
小辣椒3个、大蒜一头、生姜一块
、鲍鱼汁一汤匙、老抽适量、料酒适量、白糖一汤匙。
三、步骤
1.咸鱼切成小块、洗净，用温水浸泡半小时分钟。
2.葱洗净，切成长段。姜去皮，切成小片。辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切小块备用。
3.五花肉洗净，切成小块。
4.泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
5.起锅下食www.nfysw.com用油，油热后，下姜片和葱段炒香加入五花肉翻炒均匀。
6.爆炒尽量把五花肉里的油逼出加入老抽上色，然后加入咸鱼。
7.让咸鱼充分吸收油份。洒入少许料酒炒匀，再加入鲍鱼汁、加入少许食盐、白糖，翻炒均匀后。
8.加纯净水，清水的量需盖过咸鱼。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。
9.最后倒入辣椒段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
